国分寺の特産野菜「東京うど」が旬を迎えました
国分寺市の特産野菜「東京うど」
旬を迎え、学校給食にもたくさん使われています。煮浸し、きんぴら、白あえ、かき揚げ…。苦手な子の多い食材ですが、栄養士の先生が工夫を凝らして献立に取り組んでくださっています。
子どもの小学校では今月7回。「うど入り春野菜のカレー」食べてみたいですね。
国分寺市の小学校給食では、全野菜使用量の約28％が地場産。これからももっと顔の見える地元の生産者の方たちが作ってくださった、おいしくて新鮮な野菜を、たくさん子どもたちに食べてもらいたいですね。
●学校給食に使われる材は、「国分寺市学校給食食材選定基準」に基づいています。
